Arrels Monterols
ELABORACIÓ
- Tallem les carxofes a quarts i les fregim. Tallem la sobrassada i el formatge en daus i els reservem.
- Bullim la patata amb pell i un cop bullida la pelem. Posteriorment la triturem amb el formatge ratllat, sal, pebre i els 200 cc de nata líquida fins que quedi fina.
EMPLATAT
- Posem la crema de patata a la base del plat.
- Amb l’aro sobre la patata posem una base de carxofes.
- Repartim la sobrassada i el formatge.
- Acabem amb la resta de les carxofes.
Coronem amb formatge cremós Philadelphia i ho posem al forn durant 8 – 10 minuts aproximadament.
INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES)
Per fer el timbal:
- 10 carxofes
- 150 g. de sobrassada
- 150 g de formatge brie
- sal al gust
Per fer la crema de formatge:
- 8 patates mitjanes
- 100 g de formatge ratllat
- 200 cc de nata per a cuinar
- sal i pebre al gust
Bon profit!
