HOT CALIFORNIA BBQ
Ingredients:
– 1/2 alga nori
– Arròs per al sushi
– 15 g. de pollastre
-1ou
– Farina
– Pa ratllat o panko
– 10 g. de ceba cruixent
– Salsa barbacoa
– 10 g. de formatge gouda – Esterilla per a sushi
Preparem l’arròs per al sushi, tallem el pollastre en tires i piquem la ceba cruixent perquè els trossos siguin més petits. Amb les mans humides, coloquem la meitat de la fulla d’alga nori sobre l’esterilla; sempre la cara brillant cap a baix i a sobre hi repartim l’arròs fins cobrir l’alga. Després girem la fulla de l’al- ga nori de manera que l’arròs quedi en contacte amb l’esterilla (és recomanable cobrir l’esterilla amb paper film per millorar el seu ús). A la California Roll l’arròs estarà situat a la part externa del roll i l’altra cara de l’alga quedarà completament buida de cara a
nosaltres. Arrebossem el pollastre amb la farina, l’ou i el pa ratllat o panko i fregim el pollastre fins que quedi ben daurat. Coloquen just al centre de l’alga el formatge gouda a tires amb una línia fina de salsa barbacoa i el pollastre. Enrotllem l’arròs, l’alga i els ingredients fent servir l’esterilla. Finalment espolvoregem la ceba cruixent per sobre l’arròs que hi ha fora el roll, el tallem i ja el podem gaudir.
