HOT CALIFORNIA BBQ
Preparem l’arròs per al sushi, tallem el pollastre en tires i piquem la ceba cruixent perquè els trossos siguin més petits. Amb les mans humides, col·loquem la meitat de la fulla d’alga nori sobre l’esterilla; sempre la cara brillant cap a baix i a sobre hi repartim l’arròs fins cobrir l’alga. Després girem la fulla de l’alga nori de manera que l’arròs quedi en contacte amb l’esterilla (és recomanable cobrir l’esterilla amb paper film per millorar el seu ús). A la California Roll l’arròs estarà situat a la part externa del roll i l’altra cara de l’alga quedarà completament buida de cara a nosaltres.
Arrebossem el pollastre amb la farina, l’ou i el pa ratllat o panko i fregim el pollastre fins que quedi ben daurat. Coloquen just al centre de l’alga el formatge gouda a tires amb una línia fina de salsa barbacoa i el pollastre. Enrotllem l’arròs, l’alga i els ingredients fent servir l’esterilla. Finalment espolvoregem la ceba cruixent per sobre l’arròs que hi ha fora el roll, el tallem i ja el podem gaudir.
Ingredients: -1/2 alga nori -Arròs per al sushi -15 g. de pollastre -1 ou, farina, pa ratllat o panko -10 g. de ceba cruixent -Salsa barbacoa -10 g. de formatge gouda -Esterilla per a sushi
