L’alcalde de Salou i president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Granados, ha manifestat que “venim treballant perquè Salou sigui un referent en gastronomia, i hem aconseguit un calendari de deu accions de gran atractiu”
Una vuitantena de professionals de la comunicació, entre periodistes de la demarcació i bloggers i influencers de tot l’Estat, s’han aplegat avui dimarts a l’espai Nomad House de RAMSES, a Madrid
Salou ha presentat aquest migdia les deu experiències gastronòmiques que conformaran l’agenda Salou Food Experience 2020, a l’espai Nomad House de RAMSES, a Madrid, en el marc de la fira internacional Fitur, que se celebra aquesta setmana a la capital madrilenya. Cal dir que es tracta d’una acció emmarcada dins el pla estratègic de turisme per donar a conèixer, a la capital madrilenya, els principals atractius i productes turístics de la destinació.
L’acte ha estat presidit per l’alcalde i president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Granados, que ha estat acompanyat pel regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez. La presentació ha comptat, també, amb l’assistència de bloggers i influencers d’arreu de l’Estat espanyol, així com mitjans de comunicació de la demarcació de Tarragona.
A més, hi han estat presents el director I+D+i de SEGITTUR, Carlos Romero Dexeus; el president de SEGITTUR, Enrique Martínez; el director de l’Agència Catalana de Turisme, David Font; la presidenta de l’Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico, Cristina Alonso; el president del Club Español de Alta Gastronomía, Javier Tros de Ylarduyá; la cap de l’àrea de Conectividad y Visados del Instituto de Turismo de España, Belén González; la presidenta de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Raquel Fernández; i l’editor de Tourinews, Ignacio Moll; entre d’altres directius, empresaris i agents de viatges.
Maiquez ha donat el tret de sortida a l’acte, i ha continuat l’alcalde de Salou amb la presentació del calendari anual gastronòmic pel 2020. Enguany, se sumen quatre noves jornades amb diversos ingredients com a protagonistes. Així, entre els mesos d’abril i maig debutaran les Jornades Gastronòmiques de la Gamba, que oferiran menús i degustacions basades en productes de proximitat amb aquest crustaci com a element principal. Una altra de les novetats és el Mediterranean Wine Week, al juny. Aquesta iniciativa pretén crear una experiència enològica i gastrovinícola a partir de la figura i l’empresa mediterrània duta a terme pel Rei Jaume I, de la què Salou en forma part important. Així, aquesta experiència barrejarà història, cultura, patrimoni i propostes vinícoles (lúdiques i professionals) en un mateix relat, capaces d’atraure un segment en expansió com el turisme del vi. La tercera novetat tindrà lloc durant la primera quinzena de setembre. Es tracta de la Ruta de plats medievals, en el marc de la Festa del Rei en Jaume I. La idea és vincular el nostre patrimoni històric amb degustacions d’inspiració medieval. I la darrera i última experiència gastronòmica es desenvoluparà al final del mes de desembre i serà la Festa del Vi Jove (vi de l’any).
Cal recordar que la resta de jornades són: Sabor Salou (maig); Gastrotour (segona quinzena de maig); Jornades Gastronòmiques de l’Arròs (juny); Gastro Wine & Music (final de setembre); Rally de Tapes Rally RACC Catalunya – Costa Daurada (octubre); i Jornades Gastronòmiques del Calamar (novembre).
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha manifestat que “des l’Ajuntament, en col·laboració amb l’àmbit professional de la restauració, venim treballant perquè Salou sigui un referent en gastronomia, i hem aconseguit un calendari de deu accions de gran atractiu”. El batlle ha recordat que “aquesta agenda forma part del pla estratègic per desestacionalitzar la temporada turística, fet que permet generar més economia durant més temps, i, també, que la població salouenca que treballa al sector turístic pugui allargar els seus contractes laborals”.
Per la seva banda, el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, ha assenyalat que “esperem que aquesta presentació marqui un abans i un després, i que doni a conèixer la nova aposta que fa Salou en l’àmbit de la gastronomia i la restauració”. Per l’edil, “Salou es dirigeix cap a la consolidació com a destinació gastronòmica ja que la restauració de Salou no només és important en quantitat, sinó sobretot en diversitat i qualitat. Salou gaudeix a més d’un entorn d’una vàlua paisatgística i culinària excepcional, on hi conviuen fins a 7 DO de vi i una DO d’oli”.
Tot seguit, ha tingut lloc la presentació gastronòmica del restaurant Deliranto, amb el xef Pep Moreno al capdavant, guanyador de l’Estrella Michelin. Moreno ha donat a conèixer el seu plat estrella per a les Jornades Gastronòmiques del Calamar 2020: Puresa de Calamar.
A continuació, la resta de restaurants participants han presentat les seves creacions:
-Terrassa Club Nàutic Salou: Snacks en textura de calçot
-Restaurant La Pasión: Un toc de mar, sardina marinada amb picada de tomàquet i ceba morada amb vinagreta de festuc verd
-Lunattic Restaurant: Ibéricus tàrtar
-Restaurant Club Nàutic Salou: Arròs cremós de calamar
Les postres les han preparat en conjunt, i han estat ‘sorbet de nitro de vainilla amb tòfona de Prades’.
Totes aquestes delicadeses han anat acompanyades amb vins DO Terra Alta, del Celler Clos Galena; el vermut Padró & Co ‘Vermell Clàssic’; cava Adernats Pur; i cervesa San Miguel Magna.
Salou, com a destinació gastronòmica de qualitat, aposta per incorporar l’art culinari com a valor afegit, que ajudarà a la capital del turisme de la Costa Daurada, a consolidar la seva posició de destinació referent. En aquest sentit, el municipi compta amb restauradors de gran competència que atorguen una excel·lent reputació online.
Cal dir que Salou ha aconseguit, a través de la cuina del xef Pep Moreno, la seva primera Estrella Michelin; a més de dos establiments de restauració més, recomanats per aquesta prestigiosa guia.
Amb aquestes potencialitats, es crearà una identitat gastronòmica a Salou, basada en la qualitat de la restauració i la diversitat d’experiències.
La nova entitat que aglutina els establiments de la restauració al municipi, l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, és un actiu important per a la renovació i l’impuls de la gastronomia.
