A la magnífica terrassa de l’Hotel Olympus Palace de Salou,
la Fundació Gresol va realitzar la VI edició dels Premis Tribuna Jove Gresol al Talent
Emprenedor, un esdeveniment en el que els joves són els protagonistes. Els premiats
van rebre el seu guardó a la plataforma elevada que surt de dins la piscina.
L’acte, que es va realitzar amb totes les mesures sanitàries establertes pel
PROCICAT, va ser presentat per Montse Bes, col·laboradora del Diari de Tarragona i
membre de la Tribuna Jove de Gresol. Entre altres autoritats l’esdeveniment va
comptar amb la presència de l’alcalde de Salou, Pere Granados; la rectora de la URV,
M. José Figueras; o la Diputada i Presidenta de la Comissió Informativa de Recursos
Humans, Ocupació i Emprenedoria de la Diputació de Tarragona, Sílvia Puerto.
Addicionalment i continuant amb la filosofia fundacional, Gresol va oferir una xerrada a
tots els assistents per part de Verónica Ferrer Moregó, sòcia i CEO de Pitaya
Business, una potenciadora de negoci que aporta equilibri, frescor, ordre i resultats a
les empreses.
Ferrer és llicenciada en Publicitat i Relacions Públiques per la Universitat de
Barcelona. Des de 2013 combina la consultoria amb la docència universitària. És
professora col·laboradora en la UOC en els estudis de Ciències de la Comunicació i
Informació, Docent en el Màster of Science in Tourism & Hospitality Management de la
Tolosa Business School, Professora de Transformació Digital en EAE Business
School, en el Màster de Big Data & Analytics i al Minor People Analytics i docent a
Istituto Europeu di Design (IED) de l’àrea de Management. A més, ha realitzat
ponències en la Universitat de Barcelona i UIC.
Ha estat seleccionada com a Mentora pels guanyadors dels Premis Projecta’t dins del
programa Co-Creix de la Diputació de Girona, és mentora en el programa Internacional
eTrade de ACCIÓ ja The Astropeneurs Programme de la Unió Europea, un programa
que té per objectiu transformar les idees relacionades amb l’espai (New space
Economy) en negocis viables i ampliar, accelerar i promoure oportunitats per a
empresàries i empresaris provinents dels sectors espacials i no espacials.
Considera que els negocis sempre han d’estar vinculats a generar un impacte positiu.
Les 4 empreses premiades:
TALENT TECNOLÒGIC: APPROP
És una aplicació mòbil (per a dispositius iOS i Android) per a fomentar el consum
responsable i potenciar el comerç local, ajudant els petits comerciants a entrar en el
món digital. Pretén fomentar el comerç local entre la ciutadania, donar més visibilitat
als petits negocis locals, posar a la disposició de comerciants i usuaris una eina
d’ajuda per a possibles futures situacions adverses, oferir l’oportunitat al petit comerç
de ser presents en el món en línia de manera ràpida i sense haver de tenir prèviament
coneixements tècnics, ser una alternativa real a les plataformes internacionals de
venda en línia.
La iniciativa Approp neix per a donar solució a diferents problemàtiques actuals, com
per exemple: la dificultat dels petits negocis a entrar en el món digital, ja sigui per
desconeixement tècnic, com per l’elevat cost que sovint implica; ser una alternativa a
la compra en grans superfícies i, també, per a fer front a la situació viscuda arran de la
pandèmia de la Covid-19.
TALENT EN MARQUETING: DORMIDEO
Es tracta d’una start-up dedicada a la venda de matalassos en línia, va néixer a
Tortosa fa 4 anys, de la mà d’Enric Ginovart CEO també de Incubàlia, una incubadora
per a empreses de comerç electrònic emplaçada al campus de Terres Ebre de la
Universitat Rovira i Virgili (URV).
Dormideo ha estat un projecte natiu digital, enfocat en exclusiva a la venda per
Internet, encara que amb un afegit: en lloc de ser un simple comercialitzador, ha
buscat un soci industrial a través del fabricant de matalassos Luyflex d’Ulldecona.
Dormideo ha aconseguit posicionar-se en poc més de quatre anys com un dels líders
estatals en la venda en línia de productes de descans, amb els matalassos com la
seva principal àrea de negoci. Una línia de 12 matalassos amb la marca Dormideo els
ha permès aconseguir unes vendes de 50.000 matalassos a l’any, que se sumen a la
roba de llit, canapès, coixins, somiers i bases que aporten el restant 20% de la seva
facturació.
L’any 2020 van facturar 6 milions d’euros i aquest any 2021 la previsió és superar els 8
milions amb més del 25% de la facturació a l’estranger. Actualment estan venent a
Espanya, Portugal, França, Itàlia, Suècia i Holanda.
TALENT GASTRONÒMIC: DELIRANTO
El xef Pep Moreno va obrir el restaurant Deliranto a Salou al setembre de 2017 i
només en dos anys, el 20 de novembre de 2019, va aconseguir la prestigiosa estrella
Michelin.
Pep Moreno té 40 anys, és de Valls i va estudiar a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils.
La seva cuina es defineix com a “contemporània amb tocs d’acte” i, de fet, la seva
carta destaca per la seva originalitat.
La cerca d’experiències s’ha convertit en una tendència i això és precisament el que
ofereixen, embolicant l’alta gastronomia en històries, òperes o contes clàssics capaços
de portar-nos a altres mons; com per exemple: La Rondalla d’Orfeu, El mag de Oz, el
Conte de Nadal de Dickens o El Petit Príncep…
L’original proposta del xef Pep Moreno, a vegades un punt surrealista, troba el seu
punt àlgid en la taula, perquè tant en la carta com en els menús presenta una infinitat
d’aperitius, entrants i plats principals d’excel·lent nivell tècnic. El modern local, amb
poques taules i una narració renovada cada any, entén la seva oferta com un gran
espectacle, per això plantegen cada servei com si fos un teatre que, imaginàriament,
aixequés el teló.
A més, hem de valorar que Deliranto ha aconseguit situar Salou en el prestigiós mapa
gastronòmic de les Estrelles Michelin, tot un èxit!
TALENT ACADÈMIC: ECOCIRCLE
Aquest projecte es basa en crear productes “ecofriendly”, dissenyats segons les
demandes de mercat, a partir de la revaloració de residus de malta generats per
empreses del sector d’alimentació i begudes (especialment micrecerveceres de
Catalunya), aplicant tècniques sostenibles i innovadores fonamentades en els principis
de l’economia circular. Així doncs, els residus de malta es transformen, per exemple,
en pasta de paper per a la indústria paperera.
Ana Carolina de Lima i Julieta Cavaglia, doctorandes de la URV, estan duent a terme
aquest projecte.
