Les noves jornades “Cambrils amb gust de mar” han arribat amb la missió de reivindicar l’essència marinera del municipi a través dels productes de proximitat i donar protagonisme a tres espècies de peixos que es pesquen habitualment a la zona de Cambrils: el peix blau, la gamba blanca i la canana.
La regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas; el patró major de la Confraria de Pescadors de Cambrils, Francesc Gil, i el representant de l’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Cambrils (AEHC), Xavier Martí, han presentat avui el programa d’activitats que es portarà a terme del 8 al 24 de novembre amb la col·laboració de tots els agents implicats.
La regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, ha explicat que les jornades són fruit del treball conjunt de la Confraria, la Cooperativa, els restauradors, l’Escola d’Hoteleria i l’Ajuntament per posar en valor els productes autòctons, el patrimoni gastronòmic, la identitat, els orígens i la història de Cambrils.
Per la seva banda, el representat de l’AEHC s’ha mostrat especialment il·lusionat per la celebració de la primera edició d’aquestes jornades de la mà de la Confraria, ha destacat el valor afegit que suposa tenir barques de pesca per Cambrils, i ha afirmat que cal treure pit d’aquests tres productes de la mar, que són molt versàtils a la cuina.
Finalment, el patró major de la Confraria ha pronosticat que aquestes noves jornades representaran un gran impuls per la pesca perquè donaran a conèixer les qualitats de productes actualment poc valorats.
Durant els 17 dies de les jornades, diferents restaurants cambrilencs oferiran un menú degustació o un plat amb algun dels peixos de les jornades com a ingredient principal, maridat amb vins i caves de les DO de les comarques de Tarragona.
Pel que fa al programa d’activitats, destaquen les dues degustacions populars gratuïtes, fins a exhaurir existències, que es portaran a terme al Mollet del Rec del Port de Cambrils de la mà de la Confraria de Pescadors.
La primera serà la degustació de seitons fregits del diumenge 10 de novembre, de 12:30 a 14h, amb l’acompanyament d’actuacions d’havaneres del grup Ultramar. La segona serà el tast de cananes amb ceba i tomàquet, amenitzat amb amb música del DJ Frank de la May, que tancarà les jornades el diumenge 24 de novembre, també en horari de 12:30 a 14h.
El programa es completa amb un maridatge degustació de gamba blanca amb vins dels cellers Herència Altès D.O. Terra Alta al restaurant Denver el 8 de novembre, una masterclass de seitons en vinagre per a nens i nenes d’entre 6 i 12 anys a la Confraria el 10 de novembre i el taller “Sabors que uneixen tradicions” de l’alumnat de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.
A més, com a activitat complementària, el 15 d’octubre es va obrir la convocatòria del concurs de receptes a les escoles “Ranxos a bordo”, impulsat per l’Organització de Productes Pesquers (OPP) Peix Blau Tarragona, amb la col·laboració de la Confraria de Pescadors de Cambrils i el Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils. El termini per presentar receptes s’ha allargat fins el 7 de novembre i es pot optar a tres premis de 100 euros per gastar als restaurants participants en les jornades.
PROGRAMA D’ACTIVITATS
http://www.cambrilsambgustdemar.cat
Divendres, 8 de novembre
MARIDATGE GAMBA BLANCA AMB CELLERS HERÈNCIA ALTÉS D.O. TERRA ALTA
A les 20 h, al Restaurant Denver de Cambrils (C/ Mont-roig, 9)
Gaudeix d’un maridatge degustació, on la gamba blanca en serà la protagonista, acompanyat amb vins delsCellers Herència Altés D.O. Terra Alta.
Preu activitat: 10 €
Aforament limitat
Inscripcions a peconomica@cambrils.cat
Diumenge, 10 de novembre
MASTERCLASS SEITONS EN VINAGRE I VISITA A LA CONFRARIA DE PESCADORS DE CAMBRILS
De les 10.30 h a les 12 h, a la Confraria de Pescadors de Cambrils (Moll Ponent s/n)
Si tens entre 6 i 12 anys i vols saber més sobre el peix blau, ara tens l’oportunitat! Participa en la masterclass de seitons en vinagre, que organitza la Confraria de Pescadors de Cambrils, conjuntament amb l’OPP’92 (l’Organització de Productes Pesquers Peix Blau Tarragona) i aprèn a netejar els seitons i a macerar-los amb la recepta tradicional dels mariners. Recorda portar la teva carmanyola per endur-te’ls a casa i llepar-te els dits amb família i amics.
Inscripció prèvia: Incloure codi QR
DEGUSTACIÓ POPULAR DE SEITONS FREGITS
De les 12.30 h a 14 h, al Mollet del Rec del Port de Cambrils
Degustació de seitons fregits de la mà de la Confraria de Pescadors de Cambrils i de l’OPP’92 (l’Organització de Productes Pesquers Peix Blau Tarragona), acompanyada d’actuacions d’havaneres, a càrrec del grup Ultramar.
Degustació gratuïta fins a exhaurir existències.
Divendres, 22 de novembre
TALLER SABORS QUE UNEIXEN TRADICIONS
De les 9.30 h a les 13.30 h, a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils
Els alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils fusionaran tradició i innovació elaborant receptes tradicionals dels mariners de Cambrils. Un llegat i patrimoni cultural que pretén passar a generacions futures.
Diumenge, 24 de novembre
DEGUSTACIÓ POPULAR DE CANANES AMB CEBA I TOMÀQUET
De les 12.30 h a 14 h, al Mollet del Rec del Port de Cambrils
Degustació de cananes amb ceba i tomàquet de la mà de la Confraria de Pescadors de Cambrils, amenitzada amb música del DJ Frank de la May.
Degustació gratuïta fins a exhaurir existències.
