PREPARACIÓ
Passar els ingredients de la salsa la liquadora i sofregir-ho en una paella amb oli d’oliva i una mica de ceba. Bullir 2 pits de pollastre.
Afegir dos dents d’all, una fulla de llorer, sali pebre. Deixar-ho que bulli fins que es cogui el pollastre. Un cop acabat, fer miques els pits de pollastre.
Escalfar les tortes de blat de moro. Un cop escalfades, introduir el pollastre fet a trossos dins de les tortes i enrotllar-ho.
Després, banyar-les amb la salsa de tomàquet. Fer servir unes llesques de formatge i escalfar les enchiladas. Quan el formatge estigui fos, afegir ceba tendra picada per damunt.
INGREDIENTS PER A LA SALSA
-4 tomàquets (si són peramanir millor)
-3 chiles
-2 caps d’all
-Un xic de sal (al gust)
-Pebre
