Els restaurants participants oferiran menús especials en el marc de les cinquenes jornades gastronòmiques “Encarxofa’t a Cambrils”.
La carxofa és la protagonista del març a Cambrils. Del 9 al 25 de març els restaurants participants en les sisena edició de les jornades gastronòmiques “Encarxofa’t a Cambrils”
oferiran menús especials al voltant d’una de les hortalisses més gustoses i saludables de la cuina mediterrània. El comensals podran triar entre una àmplia oferta de propostes,
tradicionals i d’avantguarda, basades en aquest producte de temporada fortament arrelat al territori.
A més, el diumenge 18 de març hi haurà un tast de paelles encarxofades a la plaça del Pòsit, organitzat amb la col·laboració dels restauradors i la Cooperativa Agrícola de
Cambrils.
L’objectiu de les jornades és donar a conèixer els productes de temporada i de quilòmetre zero com la carxofa, un dels conreus tradicionals dels productors de la cooperativa, al mateix temps que es promociona la gastronomia i el territori. La clau de l’èxit de les jornades és la combinació entre productes de primera qualitat, cuiners de prestigi, i els atractius de la destinació. La restauració i el sector primari són dues àrees d’activitat econòmica dinàmiques i amb un alt potencial, capaces de crear ocupació i generar
riquesa al municipi, a banda de posicionar-lo geogràficament en el mapa per la seva
qualitat gastronòmica. En aquest sentit, l’aposta per un calendari gastronòmic que va més
enllà de la restauració i la importància del treball en equip entre l’hostaleria, els productors i l’administració.
L’any passat, les jornades Encarxofa’t a Cambrils van rebre el premi a la millor iniciativa gastronòmica de l’Acadèmia de la Gastronomia de Tarragona.
